Czym witamy gości? DIY: Chleb

Zgodnie ze staropolskim zwyczajem gości należy witać chlebem i solą :)

Tak więc witam Cię drogi gościu pysznym chlebem własnej roboty, który i Ty możesz z łatwością zrobić :)

Na sól również przyjdzie pora ale w nieco innej tematyce... ;)

Chlebek można wykonać ręcznie lub maszynowo. Jako matka polka wybieram maszynę :) Zdecydowanie ułatwia i skraca to proces ale oczywiście ręczne wykonywanie równiez ma swoje zalety, np. gdy chcemy się trochę wyżyć fizycznie to ubijanie takiego drożdżowca jest super sprawą ;)

Wracając do tematu, przepis wygląda następująco:

150 gram żyta i owsa (ja wykorzystuję płatki żytnie i owsiane i poprostu mieję je na mąkę- można do tego użyć młynka do kawy lub blendera)

40 gram drożdży

30 gram miodu

300 gram ciepłego mleka

350 gram mąki pszennej

20 gram oleju z pestek winogron (tu wg uznania możecie użyć takiego oleju jaki lubicie, może być oliwa z oliwek itp.)

1 łyżeczka soli

Pierwsza sprawa jaką należy zrobić to zmielić sobie płateczki na mąkę.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie zaczynu drożdżowego. Do naczynia wrzucamy pokruszone drożdże, wlewamy mleko i dodajemy miód. Mieszamy, mieszamy, mieszamy i odstawiamy w ciepłe i zaciszne miejsce co by sobie żyjątka urosły w spokoju. 

Gdy zaczyn już nam urośnie (powinien zwiększyć objętość 2-3 krotnie) mieszamy go z pozostałymi składnikami a więc z mąką żytnio-owsianą, mąką pszenną, solą i olejem. 

W tym momencie jeżeli wyrabiamy ciasto ręcznie to możemy się porządnie wyładować a jeżeli wyrabia to za nas jakaś sprytna maszynka to mamy kilka minut wolnego.

Wyrobione ciasto zostawiamy w cieplutkim miejscu do wyrośnięcia, po czym przekładamy je do formy, najwygodniej do tzw. keksówki.

Ciasto wygładzamy dlońmi zwilżonymi wodą. 

Ponownie zostawiamy na kilka minut w ciepełku aby sobie podrosło.

Wreszcie nadchodzi wyczekiwany moment i możemy włożyc nasz chlebek do piekarnika nagrzanego do 200 st. C (z termoobiegiem na 180 stopni C) na ok 35 - 40 minut.

Pieczemy, pieczemy, pieczemy i tadam nasz pachnący chleb jest gotowy!

Uważając aby się nie poparzyć przekładamy go na kratkę tak aby swobodnie ostygł.

Ukroiłam jeszcze ciepły stąd te zadziorki ;)

Czekam na Wasze przepisy :)

PS

Właśnie zjadłam dwie kanapeczki z szynką ;)